NUTRICIÓN EN EL ADULTO MAYOR

A medida que pasan los años, el organismo experimenta cambios que influyen en el modo y forma de alimentarse. Suelen perderse piezas dentarias, disminuye la salivación, se alteran los sentidos del gusto y olfato, el ritmo intestinal se hace más lento, disminuye la sensación de sed y esto aumenta el riesgo de deshidratación.

En esta etapa de la vida las personas requieren menos energía que el resto de la población, sin embargo, hay alimentos nutritivos que no deben obviarse. Generalmente, es conveniente evitar el consumo de tabaco y bebidas alcohólicas y en su lugar aportar Calcio y Vitamina D, consumiendo a diario lácteos bajos en grasa y exponiéndose al sol (realizando paseos en la mañana por ejemplo).

La alimentación y la salud están estrechamente ligadas. Los hábitos alimenticios equilibrados y adecuados son clave para generar un mejor estado de salud a cualquier edad, ya que estos retrasan y reducen el riesgo de contraer ciertas enfermedades o ayudan a controlarlas mejor.

El consumir una gran variedad de alimentos, es fundamental para asegurarse una nutrición balanceada y completa; también es necesario reducir el consumo de grasas saturadas, y en su lugar consumir carnes magras y lácteos semidescremados o descremados. Se recomienda utilizar además, grasas cardiovasculares, las que se encuentran en el pescado jurel o en las sardinas por ejemplo, y también, grasas vegetales como el aceite de oliva.

Se sugiere también utilizar los azucares, la sal y otros condimentos con moderación ya que estos pueden incrementar el contenido graso de los alimentos, y en lugar de estos, sustituirlos por técnicas alternativas como hacerlas a la plancha, al horno o consumir alimentos hervidos.

Es recomendable también aumentar el consumo de fibra, aportando a la ingesta cereales integrales, frutas, verduras y legumbres. Beber agua a intervalos regulares, aunque no exista sensación de estar sediento, solo con la finalidad de mantener un buen nivel de hidratación corporal y a la vez evitar el estreñimiento y otros problemas digestivos. El consumo de frutas y verduras es fundamental, ya que brindan un gran aporte en fibra, vitaminas (antioxidantes), minerales y tienen bajo contenido en grasa y calorías como todos sabemos.

Finalmente, es importante recalcar que se debe establecer un horario fijo para la ingesta de alimentos y deglutirlos lentamente, cuidar la dentadura asistiendo al dentista por lo menos 1 vez al mes y mantener una higiene dental adecuada y permanente.

Se debe tener presente que:

• Se debe reducir el consumo de café y otras bebidas, como el té, las gaseosas, etc.
• Respetar los horarios de comidas, masticar e ingerir despacio los alimentos.
• Se recomienda llevar un registro del peso.
• Realizar ejercicios moderados todos los días de preferencia.
• El hacer dietas restrictivas o consumir suplementos vitamínicos no es recomendable. Siempre debe realizarse esto bajo la supervisión o recomendación de un profesional en salud.

RECORDAR

Así como una alimentación saludable aporta importantes beneficios, una mala alimentación puede influir en la aparición de enfermedades graves que disminuirán la calidad de vida. Es importante analizar la forma de alimentación que se lleva y compararla con las descritas en el presente post, ya que así se podrá establecer una dieta apropiada para su salud.

Fuente:

-         -   Sánchez, J. Fomento de hábitos saludables para personas mayores. San Sebastián, Departamento de Política Social. MAPFRE. Extraído de: http://fiapam.org/wp-content/uploads/2013/07/Fomento-de-h%C3%A1bitos-saludables.pdf

-         -   Fundación Patronato Europeo Del Mayor y de la Solidaridad Intergeneracional. (2012) Calidad de Vida y Bienestar en los Mayores: Guía práctica para la promoción de estilos de vida activos y saludables. Extraído de: http://fiapam.org/wp-content/uploads/2012/11/Gu%C3%ADa.pdf